В составе перги всегда присутствуют: моносахариды, 16 заменимых и незаменимых аминокислот, 13 жирных кислот, линоленовая, каротиноиды (предшественники витамина А), витамины (Е, С, D, P (рутин), К, B1, B2, B3, B6), макро- и микроэлементы, а также играющие важную роль в различных обменных процессах органические кислоты, ферменты и гормоноподобные вещества.